De prijs voor gedroogde ui ligt op de internationale markt tussen de 1,57 en 1,70 euro per kg. Voor de industrie is het zaak om de prijs tijdens het seizoen te verminderen, idealiter tussen de 1,30 en 1,43 euro per kg, zodat de groothandelsprijs op de binnenlandse markt rond de 13 eurocent per kg ligt. Deze prijs is noodzakelijk, omdat de producenten van gedroogde ui anders niet kunnen concurreren op de internationale markt. Blijven de prijzen ongunstig, dan is de industrie genoodzaakt om de de productie vroegtijdig te stoppen.
India heeft 75 units waar uien worden gedroogd, waarvan 65 zijn gevestigd in Mahuva. Industrie-experts zeggen dat 15 % van gedroogde uien in eigen land wordt verbruikt, waarna de rest wordt verscheept naar Europa, de VS, Rusland en naar tal van andere landen.