Mededelingen

Vacaturesmeer »



Tweetende AGF'ers

Laatste reactiesmeer »

Top-5 gisteren

Top-5 afgelopen week

Top-5 afgelopen maand

Weer & verkeer

Weersverwachting
Nederland
Meer weer in Nederland




Hygiënische werkwijze bij gebruik schilmachine

Bij het bereiden van eet- en drinkwaren is hygiënisch werken een absolute voorwaarde om de veiligheid voor de consument te kunnen garanderen. Ook bij het schillen van asperges is een goede hygiëne zeer belangrijk. Je  werkt immers met producten die snel kunnen bederven. Jeroen Lijkendijk van JFPT geeft tips over de aanpak.

Waar moet u als teler op letten?
Bederf treedt minder snel op bij een hygiënische werkwijze. Voor de gehele verwerkingsruimte geldt dat de waren hygiënisch behandeld moeten kunnen worden. De waren moeten beschermd worden tegen kruisbesmetting via materialen, water, luchttoevoer, personeel, kruisbesmetting of ongedierte. Bedrijfsruimten moeten schoon en schoon te houden zijn, goed onderhouden en voldoende verlicht door (bij voorkeur) daglicht of kunstlicht zijn.



Waaraan moet de schilmachine die de teler gebruikt voldoen?
Materialen en apparatuur die in aanraking komen met eet- en drinkwaren, moeten goed kunnen worden schoongemaakt en gedesinfecteerd worden. Onze machine, de Tenrit SOLO A  Aspergeschilmachine, is ontwikkeld en gebouwd volgens de laatste hygiëne en kwaliteitseisen.  Om optimaal te voldoen aan deze eisen is onder andere gebruik gemaakt van food grade kunststoffen (veilig voor voedsel) en van blauw licht om kiemen tegen te gaan. Klik hier voor meer informatie.

Hoe wordt de machine schoon gemaakt?
Om een optimale reiniging te kunnen garanderen is een schoonmaakplan gewenst. Speciaal voor het reinigen van sterk hechtende aspergeresten en andere plantaardige residuen is er een speciaal wasmiddel, dit werkt tegen plantaardige residuen. Het schoon te maken oppervlakte wordt met het wasmiddel in geschuimd en na een voorgeschreven contacttijd met schoon drinkwater nagespoeld. Deze reiniging voorkomt verspreiding van ziekteverwekkers, zoals E-coli, EHEC, Salmonella, Legionella en nog veel meer. Reinigen met het speciaal ontwikkelde reinigingsmiddel en desinfectiemiddel garandeert een kiem reductie tot beneden de detectielimiet.



Bestaat er een training hiervoor?
Ja, een goede instructie of training inclusief werkomschrijving van de machine en/of het Foodlife cleaning system zorgt ervoor dat alle medewerkers in de dagelijkse praktijk hygiënisch met producten kunnen omgaan. JFPT kan dit voor u volledig verzorgen en behoort bij ons tot de standaard bij de machine aflevering.

Voor meer informatie:
Jeroen Lijkendijk
Jfpt
M +31 614874122
Telfordstraat 10
8013 RM Zwolle
T +31 (0)38 465 36 11
F +31 (0)38 465 01 81
jeroenlijkendijk@foodlife.nl
www.jfpt.nl

Publicatiedatum: 29-4-2016

 



 

Ander nieuws uit deze sector:

20-4-2018 "Assemblage, burn-in testen en software-installatie"
19-4-2018 Aardbeienautomaat in ziekenhuis
18-4-2018 NIET TT Machine verwijdert kern uit sla en maakt floretten van bloemkool en broccoli
12-4-2018 Verdubbel sorteercapaciteit blauwe bessen zonder in te boeten aan kwaliteit
9-4-2018 Robot klaar voor aspergeoogst
6-4-2018 Veiling online verwerkingsmachines sla, paprika, asperges, broccoli, boontjes en bloemkool
30-3-2018 Boix Europe nu onderdeel van Boix wereldwijd
30-3-2018 Key Technology introduceert gespecialiseerde trilgoot
23-3-2018 “De Sparc Apollo X-Ray kan zelfs een kikker tussen de gesneden groenten detecteren”
23-3-2018 Nieuwe palletiseermachine ideaal voor krappe ruimtes
23-3-2018 "70% besparing op arbeidskosten in fabriek dankzij optische sortering"
21-3-2018 Deen heeft appelpers-primeur
19-3-2018 Rugpijn door dozen schuiven? Cobot en exoskelet komen te hulp
14-3-2018 Transparantie in het uitprijzen
12-3-2018 20 miljoen zakken door palletiseerder bij Wiskerke Onions
12-3-2018 Hoger beroepszaak om belastingplicht sapmachines
6-3-2018 Sleever met drie verpakkingen
27-2-2018 TOMRA neemt BBC Technologies volledig over
23-2-2018 Amerikaans appelpakstation installeert efficiëntere verpakkingslijn
22-2-2018 Een sorteermachine voor elk product