Uienbewaartip Tolsma Grisnich
"Ventileer uien niet overbodig"
Uien
Door een mooi oogstseizoen in 2016 zijn uien gemiddeld droog ingeschuurd. Hierdoor hebben uien mogelijk hun eerste huid al verloren, meldt Tolsma. Ventileer daarom uien niet overbodig aangezien ze al een 'jasje' uitgedaan hebben. Uien te "scherp" draaien kan resulteren in kale uien wat extra tarra zal opleveren. Wanneer de uien lager in temperatuur komen, mag de relatieve vochtigheid ook stijgen tot 80%.
Blijf controleren of de uien genoeg geventileerd (en gedroogd) worden door een paar doorgesneden uien neer te leggen en deze regelmatig te bekijken. Wanneer er schimmelvorming optreedt, dan moet er meer gedroogd worden.
Aardappelen
Tijdens het in- en uitrijden van aardappelkisten uit de bewaring ontstaan sterke klimaat schommelingen in de bewaring. Open de deuren daarom zo weinig mogelijk om condensvorming te voorkomen wat ontstaat door warme lucht op een koud product. Hierdoor kan zilverschurft zich sterk uitbreiden over de partij. Zorg daarom voor een stabiele luchtvochtigheid en temperatuur in de bewaring om uitbreiding te voorkomen.
Wanneer de consumptieaardappelen van goede kwaliteit zijn, ventileer dan niet teveel om bewaarverliezen (uitdroging) tegen te gaan. Als er rotte knollen aanwezig zijn koel dan niet te ver in om voldoende droogmogelijkheden te houden in warmere perioden.
Bron: Tolsma Grisnich