Mededelingen

Vacaturesmeer »



Tweetende AGF'ers

Laatste reactiesmeer »

Top-5 gisteren

Top-5 afgelopen week

Top-5 afgelopen maand

Weer & verkeer

Weersverwachting
Nederland
Meer weer in Nederland




Sector 3D-geprinte voeding tegen 2025 zo'n Ä389 miljoen waard

De sector van 3D-geprinte voeding groeit snel en heeft nog lang niet zijn volledige potentieel bereikt. Naar verwachting zal de sector tegen 2025 zo'n $425 (Ä389) miljoen waard zijn en zal het vanaf 2018 met een jaarlijks groeipercentage van ongeveer 55% uitbreiden, aldus een nieuw rapport van MarketsandMarkets.

Momenteel zijn op maat gemaakte chocolade en cake de grootste producten op de geprinte voedselmarkt. Het rapport suggereert dat deze levensmiddelen waarschijnlijk ook de grootste groei zullen doormaken. Noord-Amerika zal naar verwachting het grootste marktaandeel behouden in 2018, maar de 3D-voedselmarkt rond AziŽ en de Grote Oceaan zou het snelst groeien van 2018 tot 2025.

Een van de veel belovendste gebieden voor de ontwikkeling van de sector is die waar voedingsmiddelen met een aangepaste textuur voor ouderen worden gecreŽerd. Geraamd wordt dat 4% van de Amerikaanse bevolking problemen heeft met kauwen en slikken, een stoornis die bekend staat als dysfagie. Het gaat hier voornamelijk om ouderen: 40% van de 70-jarigen dacht te lijden aan een vorm van dysfagie. Dit kan leiden tot grote voedingsgebreken, wat een dringend wereldwijd gezondheidsprobleem kan worden naarmate de bevolking ouder wordt.

Voedselmakers gebruiken al 3D-printers. Zo sponsorde Barilla een wedstrijd om een 3D-geprinte pasta te creŽren, waarbij de winnaar met een pasta kwam die zich tijdens het koken ontpopt tot roos. Oreo gebruikte eerder een 3D-printer om zijn koekjescrŤmevulling aan te passen qua patroon, smaak of kleur. En PepsiCo gebruikte de technologie om knapperiger aardappelchips te maken met diepere ribbels.

Publicatiedatum: 5-5-2017

 



 

Ander nieuws uit deze sector:

20-7-2018 "Zorgeloos op vakantie en alles onder controle"
20-7-2018 Grip op je value chain van teler tot consument
19-7-2018 Shifter: Vast, flex en uitzendkracht in hetzelfde planningssysteem
19-7-2018 Britten ontwikkelen robot voor pluk zachtfruit
18-7-2018 "Nieuw instrument om rijpheid avocado's te meten"
18-7-2018 CreŽer kunstmatige intelligentie met ... een aardappel
18-7-2018 Demodag IT Totaaloplossingen op 6 september
17-7-2018 Studenten bouwen appelplukrobots in wedstrijd
16-7-2018 Alibaba bestelt 3.000 ton Thais durianfruit voor volgend jaar
13-7-2018 Harvest House kiest voor Xcellent als IT-partner
12-7-2018 Nieuw systeem om houdbaarheid te berekenen
12-7-2018 "Eerlijk afrekenen is de uitdaging van iedere telersvereniging"
11-7-2018 SyncForce en PS in foodservice sluiten strategische partnerovereenkomst
10-7-2018 Dropcopter komt met bestuivingsresultaten
3-7-2018 Hi-tech appelinpakrobot geÔntroduceerd
2-7-2018 Chinees tech-bedrijf richt zich op de overzeese markt
22-6-2018 Hoe meer gegevens je verzamelt, des te accurater je oogstraming
21-6-2018 OekraÔne: App beoogt sector te voorzien van live prijsvorming
19-6-2018 Fujitsu Tech introduceert biometrie in fruitteelt
15-6-2018 Agritech startup Nieuw-Zeeland floreert