Mededelingen

Vacaturesmeer »



Tweetende AGF'ers

Laatste reactiesmeer »

Top-5 gisteren

Top-5 afgelopen week

Top-5 afgelopen maand

Weer & verkeer

Weersverwachting
Nederland
Meer weer in Nederland




Mildste zoete ui ooit in productie

Dankzij de marketing van Videlia hebben zoete uien een steeds sterkere positie op de markt weten te krijgen. De zoetste uit die op dit moment verkrijgbaar is, is waarschijnlijk de HoneySweet. De rode HoneySuckle-ui werd onlangs in een beperkt volume geÔntroduceerd op de CPMA-beurs in Toronto. 



"Mensen namen er handen vol van," zegt Matthew Bradley over de bezoekers van de CPMA-beurs die bij zijn stand langskwamen. De schaal met snoep die hij bij zijn stand had staan bleek zelfs nog vrij vol, alsof deze eigenlijk helemaal niet nodig was geweest. Volgens Bradley wilde zijn bedrijf door middel van een langdurig programma een echt zoete ui produceren.

De mildste ui ter wereld
De HoneySweet had vijf jaar aan ontwikkeling nodig. In 2017 wordt het uienras voor het eerst commercieel in productie genomen. "Het is de mildste ui ter wereld," zegt Bradley. Het gehalte aan pyruvaat (de zuurheidsgraad die uien een scherpe smaak geven) zit tussen 1 en 2,5, waarmee de ui de mildste en zoetste ui voor handen is. "Een hoog suikergehalte wil niet per se zeggen dat het ook een zoete ui is. Als het pyruvaatgehalte ook hoog is, is de ui nog steeds scherp," licht Bradley toe. De HoneySweet wordt geteeld in het zuiden van Texas, Georgia, New Mexico en Peru. Hij is momenteel beschikbaar in Texas en bij sommige ketens in Florida. Met het einde van juni zou de ui ook verkrijgbaar moeten zijn bij Canadese supermarktketens.

Trend voor zoetere uien
In het afgelopen seizoen waren de teeltomstandigheden iets lastiger dan normaal wegens het warme weer. "Het was een moeilijk jaar om zoete uien te telen," zegt Bradley. "Tot nu toe zijn de teeltomstandigheden in New Mexico uitstekend geweest." Er is een stijgende trend met betrekking tot zoetere uien. Ze zijn net als gele uien makkelijk om voor te bereiden, maar hebben een mildere smaak. "De trend voor zoete uien lijkt op dit van een paar jaar terug voor pitloze watermeloenen. Eerst dacht niemand dat daar vraag naar was, maar nu is het merendeel van de watermeloenen op de markt pitloos."

Zodra de productie in medio juni overschakelt op New Mexico, is het bedrijf van Bradley een maand lang 24 uur per dag in de weer. "Alle uien gaan in opslag. Het uienprogramma loopt van regio tot regio, maar de seizoenspiek loopt van november tot juni. Dit geldt ook voor onze andere producten, zoals paprika, aubergines, tomatillo's, okra, bieten, kool en meloenen."

Voor meer informatie:
Matthew Bradley
J&D Produce / Little Bear Produce
Ph: 956-380-0353

Publicatiedatum: 31-5-2017

 



 

Ander nieuws uit deze sector:

22-6-2018 Eerste plantuien gerooid
20-6-2018 Allereerste rode zoete uien uit Walla Walla
14-6-2018 Tweede Kamer-motie voor latere publicatie oogstprognoses aangenomen
6-6-2018 Kroatische uiensector kampt met hoge temperaturen
28-5-2018 Spanje verwacht 3-5 % kleinere knoflookoogst
1-5-2018 Prijsstijgingen verwacht voor Franse sjalotten
1-5-2018 Spaanse knoflookvoorraad bijna uitverkocht
17-4-2018 Voorraad vrije uien lager dan vorig seizoen
13-4-2018 Gele uien belangrijk Egyptisch exportproduct
7-11-2017 Colorado (VS): genoeg zaaiuien om tot medio maart te kunnen leveren
3-11-2017 Droogte heeft ernstige gevolgen voor Spaanse knoflookteelt
31-10-2017 Spanje grootste concurrent OekraÔense uienexport
18-10-2017 Amerika's eerste traanvrije uien
4-10-2017 Panama: Telers willen meer uien aanplanten
2-10-2017 Spanje: Groot prijsverschil tussen grote en kleine uien
7-9-2017 Minder grote Spaanse uien door hittegolven
28-8-2017 Recordoogst voor Chinese knoflooktelers
25-8-2017 Alberta uien: late start van het seizoen
17-8-2017 Toch kleinere Poolse uienoogst?
18-7-2017 Nieuwe seizoen Bretonse sjalotten aangebroken