Mededelingen

Vacaturesmeer »



Tweetende AGF'ers

Laatste reactiesmeer »

Top-5 gisteren

Top-5 afgelopen week

Top-5 afgelopen maand

Weer & verkeer

Weersverwachting
Nederland
Meer weer in Nederland




Hoe haal je de gele kleurstof uit uien?

ederland produceert ongeveer 1,3 miljoen ton uien per jaar. De reststroom van 30 duizend ton buitenste lagen bevat een stof die interessant is voor de voedsel- en verfindustrie. Bovendien zou je de vezels in het afval kunnen verwerken in papier en karton. Avans Hogeschool onderzocht de mogelijkheden van deze toepassingen.

Uien: vrijwel iedereen gooit de buitenste lagen meteen weg. Logisch, want je kunt ze niet eten. "Bij de industriële verwerking wordt deze reststroom vaak vergist", weet onderzoeker Wim Gaakeer van Avans Hogeschool. "Zonde, want daarmee gaan veel interessante stoffen verloren. Zoals quercetine, een waardevol antioxidant en een stof waarmee je textiel kunt verven."



Niet langer vergisten
"Er zijn extra redenen om iets te doen met de reststroom", gaat Gaakeer verder. "Vergisting bij de boer mag nu niet zomaar. We zitten dus met ophoping van een reststroom die zich concentreert in een beperkt gebied. De uienteelt vindt hoofdzakelijk plaats in Flevoland en Zuidwest-Nederland. Dat maakt het logistiek rendabel er iets mee te doen."

Nieuwe raffinagetechniek
Op verzoek van uienverwerkende bedrijven Mol Fresh Food en Monie Nieuwdorp startte de hogeschool een KIEM-VANG-project op. "We gingen na hoe je het beste quercetine kunt halen uit uienafval", vertelt Gaakeer. "Daarnaast analyseerden we de waarde van vezels voor de papierindustrie." Ook ABC-Kroos was bij het onderzoek betrokken. "Als specialist van raffinagetechnieken zette het een nieuwe methode in om quercetine te winnen uit uienschillen. Dit gebeurt met langzaam stromend water van 140 °C."

Vervolgonderzoek
"Onze conclusies zijn wisselend", zegt Gaakeer. "Enerzijds blijkt quercetine met de nieuwe methode heel goed op te lossen. Maar de vezels die worden gewonnen uit uien, zijn van te lage kwaliteit voor papier en karton. Bovendien is de reststroom te klein voor de papierindustrie." De resultaten vragen volgens Gaakeer om een vervolgstudie. "De kostprijs om quercetine te winnen uit uien is nog niet concurrerend. Vervolgonderzoek moet leiden tot nieuwe methoden om die prijs te verlagen."

Lees meer over het onderzoek naar uien

Bron: podiumpraktijkgerichtonderzoek.nl

Publicatiedatum: 11-8-2017

 



 

Ander nieuws uit deze sector:

25-8-2017 Fotoreportage Landelijke Uiendag
16-8-2017 De lancering van Onion Today
7-7-2017 Revolutionaire uienfabriek MSP Onions wordt eind 2018 opgeleverd
3-7-2017 Reststroom uienschilfabriek als poeders naar ingrediëntenmarkt
23-6-2017 "Met de volledige Nieuw-Zeelandse uienproductie kunnen we China slechts drie dagen voeden"
15-5-2017 Tachtig trucks en meer bij 15e Gehandicaptendag op terrein Jonika
2-12-2016 "Tibo Compactor oplossing voor reductie uienafval"
28-11-2016 "Veel vraag naar glutenvrije uiensmaakstof"
22-11-2016 Brand in loods uienbedrijf Nieuwdorp
6-7-2016 Joossen Agro wil omvormen tot uienverwerker
22-1-2016 AB Texel en Butter gaan verder als AB Agri Transport
28-9-2015 Drie buren tegen uitbreiding Arjazon
21-9-2015 Brand bij Onion Specialties in Kruiningen
16-7-2015 150.000 euro subsidie voor raffinage waardevolle stoffen uit uienreststromen
18-2-2015 Misstand bij huisvesten van personeel door uienverwerkend bedrijf in Oosterland
29-8-2014 Fotoreportage Landelijke Uiendag
6-6-2014 'Maestro' van Deprez Construct vult miljoenste kist uien bij Wiskerke Onions
21-5-2013 Goud Biervliet viert 25-jarig jubileum en nieuw pand met Open Dag
11-1-2013 Ontwikkelingen in plantuien in Oost-Europa
21-11-2012 Dodelijk bedrijfsongeval uienbedrijf Kruiningen