Mededelingen

Vacaturesmeer »



Tweetende AGF'ers

Laatste reactiesmeer »

Top-5 gisteren

Top-5 afgelopen week

Top-5 afgelopen maand

Weer & verkeer

Weersverwachting
Nederland
Meer weer in Nederland




Praktische bewaartips voor koud winterweer

Nu we dan toch echt te maken hebben met winterweer zijn er een aantal zaken in de bewaring die aandacht nodig hebben: intern ventileren, condensvorming en CO2 verversen.

Bij koud weer het intern ventileren beperken
's Nachts bij (strenge) vorst intern ventileren zorgt bij minder goed geïsoleerde luiken wel voor extra kou in de bewaring. Hierdoor ontstaan temperatuurverschillen die weer voor condensvorming zorgen. Midden op de dag kortdurend intern ventileren is dan het beste.

Condensvorming
Op een gegeven moment zal de lucht in de ruimte boven het product toch afkoelen. Hierdoor zal de bovenste product laag ook kouder worden. Gevolg is dat de lucht uit het warmere onderliggende product gaat condenseren tegen de koudere bovenste laag. Het vocht wat hierdoor ontstaat is slecht voor de bewaarkwaliteit.
Condensvorming kan eenvoudig voorkomen worden door er voor te zorgen dat de ruimte op temperatuur blijft. Een klein kacheltje en circulatieventilatoren lossen het probleem op. Een warmtestabilisator (circulatieventilator in combinatie met warmte spiraal) in combinatie met circulatieventilatoren aan het plafond zijn de ideale (geautomatiseerde) oplossing.

CO2 verversen in de winter
Tot kort geleden waren de mogelijkheden beperkt om in te koelen en in geval van rot zorgt een hogere bewaartemperatuur voor meer droogmogelijkheden.
Belangrijk punt van aandacht is nu met koud winterweer dat de luiken minder vaak open gaan voor externe ventilatie, dit vanwege de ingestelde minimum buiten temperatuur voor externe ventilatie.  Als de buitentemperatuur ook lager is dan de minimale buiten temperatuur voor verversen wordt er ook niet ververst. Hierdoor kan het CO2-gehalte in de bewaring oplopen. Met voldoende verversing blijft het CO2-gehalte onder de 0,3%. (3.000 ppm). Afhankelijk van het ras zorgen hoge CO2-gehaltes voor een verhoging van het reducerend suikergehalte en daarmee voor een slechtere bakkleur. Zet daarom b.v. 's middags een deur op een kier.
Denk er om dat aardappelen bij 9 °C tot 30% meer CO2 kunnen produceren dan bij 7 °C. Pas hier de instellingen voor het verversen op aan.

Tevens is er de mogelijkheid bij EC ventilatoren om zuigend te verversen. Advies is om het in deze periode op blazend te zetten, om te voorkomen dat er te koude lucht binnen komt.

Advies:
– Zorg voor voldoende verversing (zo nodig 2 x per dag 10-15 minuten)
– Blijf (kort) verversen tijdens koude perioden
– Let op temperatuurschommelingen (dit bevordert kieming en CO2-productie)
– bij EC regeling de ventilatoren op blazend zetten

Meer weten? Vraag dan uw  Tolsma-adviseur om een actueel bewaaradvies.

Publicatiedatum: 2-3-2018

 



 

Ander nieuws uit deze sector:

21-6-2018 Uientelers in Treasure Valley zien toekomst in nieuwe sorteertechnologie
1-5-2018 Optische uiensorteermachine TOP Onions gedemonstreerd aan uienbedrijven
20-4-2018 VS: uiensorteerder schakelt over op geautomatiseerd systeem Eqraft
13-2-2018 MSP kiest voor palletiseerlijnen Symach in nieuwe fabriek
17-11-2017 Uienpakstations bijgepraat over voortgang optische sorteermachine Eqraft
11-10-2017 Ajuin kiest voor weersonafhankelijk condensdrogen in nieuwe uienbewaring
3-3-2017 Canadese uienverpakker zet appelsorteerder in voor interne kwaliteitsselectie
13-2-2017 MSP stapt in optisch sorteren met aanschaf 12-sporige lijn van Eqraft
6-2-2017 TOP Onions kiest voor optisch sorteren met JDC-Elisam
20-1-2017 Eqraft presenteert nieuwe elektronische uiensorteermachine
17-8-2016 Filippijnse uientelers willen zelfvoorzienend worden met Vietnamese technologie
9-6-2016 JDC Onion Grading Solutions presenteert optische uiensorteertechnologie
15-4-2016 "Extra verpakkingslijn maakt ons flexibel voor snelle uienorders"
18-12-2015 ERC Machinery introduceert 'WorkFloorAutomation' (WFA)
4-9-2015 Online faillissementsveiling uienverwerkingslijn
4-6-2015 Miedema lanceert MH 201 stortbunker
1-12-2014 Mogelijke bestraling van uien in India
14-11-2014 Hanse Staalbouw realiseert na fustloods ook bewaarloods Wiskerke Onions
23-5-2014 Handmatig uien sorteren de norm in VS
9-4-2014 Uienpakstations Reimerswaal mogen toch uitbreiden