Mededelingen

Vacaturesmeer »



Tweetende AGF'ers

Laatste reactiesmeer »

Top-5 gisteren

Top-5 afgelopen week

Top-5 afgelopen maand

Weer & verkeer

Weersverwachting
Nederland
Meer weer in Nederland




Seizoensgroenten die voor winderigheid zorgen!

De supermarkt Sainsbury’s heeft een ranglijst van gasopwekkende seizoensgroenten onthuld en aan de top staat de aardpeer, terwijl de veel beschuldigde spruit nog maar net de top drie haalt, ingehaald door de pastinaak.

"De winter is een geweldige tijd voor kleurrijke, vezelrijke groenten die supergezond zijn, maar die voorspelbare resultaten hebben in het menselijk spijsverteringsstelsel", vertelt een woordvoerder van Sainsbury's. "Het zijn juist die dingen die de groenten goed voor ons maken: veel vezels en complexe koolhydraten. Maar het zijn ook de boosdoeners van de winderigheid. Ik zou zeggen: eet de wintergroenten met veel overgave en beschuldig daarna je huisdier."



Sainsbury’s ‘Top of the pops’-lijst van lastige groenten is gebaseerd op de hoeveelheid prebiotische vezels (een bekende oorzaak van darmgas), koolhydraten en suikers per 100 gram. Er zijn diverse suikers –zoals raffinose, stachiose en inuline– gevonden in deze voedingsmiddelen die worden verondersteld bij te dragen aan de chemische reactie in de darm die intestinaal gas produceert.

                                                                                                                       

Groente

Prebiotische    vezels* per 100g

Totaal    suikers** per 100g

Koolhydraten**    per 100g

Aardpeer

31.5g    (rauw)

1.6g

10.6g

Pastinaak

-

5.9g

12.9g

Spruit

-

3g

3.5g

Kool

-

2g

2.2g

Bloemkool

-

1.8g

2.1g



Het vegetarische genootschap biedt tips voor het omgaan met de mogelijke bijwerkingen van wintergroenten: "Eet gedurende het hele jaar meer groenten, zodat ze in deze tijd van het jaar niet opeens leiden tot zo'n schok voor je systeem. Een mogelijke remedie voor winderigheid: voeg tijdens het koken dille of karwijzaad toe bij groenten zoals kool, of, als al het andere niet werkt: een kopje pepermuntthee na de maaltijd."

Publicatiedatum: 6-1-2012

 



 

Ander nieuws uit deze sector:

21-9-2017 Duitsers eten meer vers dan Fransen
20-9-2017 Huisarts prijst groenten aan bij RTL Late Night
20-9-2017 Den Haag deelt vrolijke groentendoosjes aan armlastige jeugd
20-9-2017 Het Vlaams Instituut Gezond Leven: Meer groenten, minder vlees
18-9-2017 "Voedingswetenschap moet anders"
18-9-2017 Israël: Rosj Hasjana goed voor 10% grotere AGF-afzet
14-9-2017 Sopropo heilzaam tegen diabetes en kanker
13-9-2017 Gekookt meer voedingsstoffen in tomaten en spinazie
12-9-2017 Waarom eten kinderen eigenlijk geen groenten?
12-9-2017 "Onderzoek naar bittere stof in witlof als mogelijk medicijn"
11-9-2017 "Deze groenten kun je beter niet eten als je wil afvallen"
11-9-2017 Healthy Food Congress: kloof tussen gezondheid en groente verder dichten
7-9-2017 VK: Hoge concentratie gewasbeschermingsmiddelen gevonden in Britse AGF voor kinderen
5-9-2017 Nieuwe Vlaamse campagne voor gezond snacken voor kinderen
5-9-2017 Misleiding bij Capri-Sun en Fruity Water
5-9-2017 Congres over effect gezonde voeding op gezondheid
31-8-2017 Is broccoli de sleutel tot anti-veroudering?
31-8-2017 VS: Kritiek op schoolfruitprogramma
30-8-2017 '70% supermarkt bestaat uit omstreden 'ultra processed foods'
29-8-2017 Drukbezette ouders sussen met knijpfruit hun geweten