Volgens een Chinees onderzoek aan het Jiangsu Provincial Centre for Disease Control and Prevention halveert het eten van twee teentjes rauwe knoflook per week de kans op longkanker. Uit de studie bleek dat de kans met maar liefst 44% daalde. Ook bij fervente rokers was dat nog steeds 30%.
Of dit voor gekookte knoflook ook geldt, is nog niet bekend. Eerder onderzoek suggereert dat het verantwoordelijke ingrediënt een chemische stof is, genaamd allicine. Deze wordt vrijgegeven wanneer het teentje wordt vermalen.
Bron: www.dailymail.co.uk