Mededelingen
English
Italiano
Español
Volg AGF.nl op Twitter
Vacaturesmeer »
Laatste reactiesmeer »
- FlevoTrade Dronten meldt wanbetaler: Boston Produce ltd / Paul Sweeney & Co (3)
- Uienhandelaren Oekraïne weten exportmarkten vroeg te vinden (1)
- Ruud Bodegraven (DDS Kistenfabriek) met pensioen (2)
- Veel weerstand tegen EU-zaaigoedplannen (1)
- Jaguar deelt duurzaamheidsstappen op seminar met relaties (1)
- The Greenery meldt wanbetaler: Palana Fruitcompany (1)
- "Verduurzaming van de keten staat nog maar aan het begin" (2)
- Aartsenfruit sluit per direct vestiging in Enschede (4)
- Minnaard Transport verhuist naar voormalig DC (1)
- Wiel Aquarius (Van der Staay Venlo) gaat met pensioen (4)
Top-5 gisteren
- Er is gisteren geen nieuws gepubliceerd.
Top-5 afgelopen week
- Mysterieuze handel voor Rob Baan, Shawn Harris en Marianne de Winter en Eric Moor
- Johan Slager en Annelies Quist trouwen in afmijnzaal veiling St. Annaland
- Wim Boon als fruitimporteur aan de slag voor De Klerk Groenten en Fruit
- Koel- en Vrieshuis Klaas de Jong in Bunnik up en running
- "De handel zal moeten wennen aan een kostprijs van 30 cent"
Top-5 afgelopen maand
Euribor
Bron: homefinance.nl
Weer & verkeer
High Pressure Processing in de praktijk
Gesneden uien met een toegevoegde waarde
Tholen - Het Amerikaanse bedrijf Winsom heeft bij de verwerking van uien gekozen voor High Pressure Processing (HPP). High Pressure Processing (HPP) is een technologie waarmee vrijwel alle producten, waaronder groenten- en fruitproducten, kunnen worden ontdaan van ziekteverwekkers. Bij HPP wordt het product bij een temperatuur die niet hoger ligt dan de kamertemperatuur onder hoge druk gepasteuriseerd. Doordat er geen hitte aan te pas komt, blijven geur, smaak en vitaminegehalte beter behouden dan bij reguliere ontsmettingsmethodes.
Winsom schilt en snijdt de uien in blokjes. De uien worden vervolgens vacuüm verpakt. Met behulp van hydrostatische druk wordt het product in het water behandeld. Bij de HPP-behandeling worden de cellen niet beschadigd, wat de houdbaarheid ten goede komt.
Bij de verwerking van gele Spaanse uien komen er extra suikers vrij waardoor de uien extra zoet worden. Deze methode maakt het mogelijk om jaarrond deze zoete uien te leveren. De houdbaarheid wordt met behulp van HPP verlengd tot 42 dagen. Maar ook na 78 dagen werden er bij laboratoriumproeven geen schimmels of bacteriën aangetroffen.
Promatec Food Ventures is exclusief leverancier van de machines van het Spaanse bedrijf NC Hyperbaric. Deze machines hebben zich over de hele wereld reeds bewezen bij de toepassing van High Pressure Processing.
Voor meer informatie:
Mark de Boevere
Promatec Food Ventures BV
Rootven 20
5531 MB Bladel
Tel: 0497 33 00 57
Fax: 0497 33 01 06
E-mail
www.promatecfoodventures.com
Gesneden uien met een toegevoegde waarde
Tholen - Het Amerikaanse bedrijf Winsom heeft bij de verwerking van uien gekozen voor High Pressure Processing (HPP). High Pressure Processing (HPP) is een technologie waarmee vrijwel alle producten, waaronder groenten- en fruitproducten, kunnen worden ontdaan van ziekteverwekkers. Bij HPP wordt het product bij een temperatuur die niet hoger ligt dan de kamertemperatuur onder hoge druk gepasteuriseerd. Doordat er geen hitte aan te pas komt, blijven geur, smaak en vitaminegehalte beter behouden dan bij reguliere ontsmettingsmethodes.
Winsom schilt en snijdt de uien in blokjes. De uien worden vervolgens vacuüm verpakt. Met behulp van hydrostatische druk wordt het product in het water behandeld. Bij de HPP-behandeling worden de cellen niet beschadigd, wat de houdbaarheid ten goede komt.
Bij de verwerking van gele Spaanse uien komen er extra suikers vrij waardoor de uien extra zoet worden. Deze methode maakt het mogelijk om jaarrond deze zoete uien te leveren. De houdbaarheid wordt met behulp van HPP verlengd tot 42 dagen. Maar ook na 78 dagen werden er bij laboratoriumproeven geen schimmels of bacteriën aangetroffen.
Promatec Food Ventures is exclusief leverancier van de machines van het Spaanse bedrijf NC Hyperbaric. Deze machines hebben zich over de hele wereld reeds bewezen bij de toepassing van High Pressure Processing.
Voor meer informatie:Mark de Boevere
Promatec Food Ventures BV
Rootven 20
5531 MB Bladel
Tel: 0497 33 00 57
Fax: 0497 33 01 06
www.promatecfoodventures.com
Publicatiedatum: 25-7-2008
Auteur: Dennis van der Westen
Copyright: www.agf.nl
reageer op dit artikel
mail dit artikel
print
Ander nieuws uit deze sector:
Reacties:
mijn vraag was deze.
Levert u ook aan kleine zelfstandigen?
ik heb nl niet zoveel nodig op jaar basis mischien 500 a 600 kilogram gesneden uien hoofd zakelijk in het zomer seizoen
maar ik zag dat u uien voor langere tijd houdbaar is en dus interessand voor mij klopt dit ook en wat zou de prijs zijn per kilo.
Vriendelijke groet
NF v/d Hatert
PS
mischien is er ook een dealer van u in mijn buurt .
Hatert, Terneuzen
- 22-7-2010 14:01:44
Plaats een reactie:
|
|
 |