steeds intensievere samenwerking in de keten
Nieuw sjalottenseizoen staat voor de deur
Ook de externe kwaliteit is goed. Deze hangt voor een groot deel af van de weersomstandigheden waaronder geoogst wordt en deze zijn tot op heden overal uitstekend. Ook in Bretagne, een van de belangrijkste teeltgebieden in Europa, waar dit jaar ruim 5% meer geplant is. Ook is het areaal zaaisjalotten gegroeid. Of hiermee de stijgende vraag kan worden ingevuld, is de vraag. Dit zal de komende maanden duidelijk worden in de prijs. Voor de duidelijkheid: er is geen relatie tussen uien- en sjalottenprijzen!
Meer specialisten in de keten
Kwaliteit is nog steeds een van de belangrijkste criteria voor sjalotten, maar al lang niet meer het enige. Betrouwbaarheid van levering bijvoorbeeld is net zo relevant geworden. Dat heeft zo zijn gevolgen voor de keten: alle schakels moeten steeds nadrukkelijker specialist zijn en ieder binnen hun specialisme hun verantwoordelijkheid hebben.
Het is goed om te constateren dat iedereen binnen de keten die verantwoordelijkheid ook neemt. De telers met wie wij samenwerken bijvoorbeeld worden daar mede op geselecteerd. Het zijn telers die vaak jarenlange ervaring hebben, die hun registratie en certificering prima op orde hebben en al helemaal voorbereid zijn op de hogere eisen, die verderop in de keten aan hen worden gesteld en nog gesteld zullen gaan worden, met name door supermarkten.
We zien een steeds intensievere samenwerking in de keten. Met meer overleg. En meer samenwerking op basis van partnership in plaats van louter op zakelijke contacten. Het is juist die ontwikkeling die er aan bijdraagt dat de consumptie van sjalotten toeneemt. En ook dat is goed om te constateren!
Bron: sjalot.nl
