"Uien bewaren is een vak apart"
Studieavond over kwaliteitsverbetering van bewaaruien
Johan Bierma, Crop Advisor akkerbouw bij Syngenta, begon de avond met een terugblik op het teeltseizoen 2014 en een toelichting op factoren die invloed hebben gehad op de kwaliteit van de uien voordat ze de bewaring in gingen. Zo speelde valse meeldauw afgelopen jaar een grote rol op veel percelen en is hier niet altijd een preventief middel ingezet zoals Fubol Gold om de infectie voor te zijn. Curatief bestrijden was daarom noodzakelijk en dit heeft niet altijd een goed resultaat opgeleverd. Ook trips speelde een grote rol het afgelopen seizoen. Trips lijkt soms niet zo'n groot probleem maar wanneer het niet tijdig en goed wordt bestreden, kan het voor aanzienlijke schade van de uien zorgen en tevens een invalspoort zijn voor ziekten wat uiteindelijk een opbrengstverlaging tot gevolg heeft. Om op deze factoren invloed te kunnen uitoefenen, is het belangrijk om te weten wat de levenscyclus en het ontstaan van deze ziekten en plagen is zodat er tijdig kan worden ingegrepen met de juiste middelen. Ook spuittechnieken kunnen hier een grote toegevoegde waarde in spelen, aldus Johan Bierma.
Door middel van stemkastjes konden de genodigden tussendoor ook zelf hun mening geven op aspecten die de bewaring kunnen beïnvloeden. Dit zorgde voor een aantal interessante inzichten en hier en daar de nodige discussie.
Waterman Onions staat bekend als een verwerker, die kwaliteit hoog in het vaandel heeft staan: "Om onze kwaliteit te waarborgen, hanteren wij ons 'Waterman Selected' criteria. Dit houdt in dat wij uien specifiek per klant inkopen, selecteren en verwerken. Elke klant heeft zijn eigen eisen en daar houden wij rekening mee. Vanaf de ontwikkeling van het uienzaad tot aan de eindbestemming staan de unieke wensen van de klant centraal," aldus Wim Waterman. Om aan deze kwaliteit te kunnen voldoen, is het belangrijk dat de uien zo goed mogelijk de bewaring ingaan. Uien bewaren die bijvoorbeeld kaalgevoelig zijn, levert een hoop uitdagingen op. Ook zaken als koprot, fusarium en witrot kunnen soms veel schade aanrichten als er niet op tijd wordt ingegrepen. Daarom is het belangrijk om problemen ook in de bewaring tijdig te signaleren en te beïnvloeden.
Daarna was het aan de genodigden zelf om een beoordeling te geven van een aantal gepresenteerde uienrassen. "Een goede ui onderscheidt zich pas echt in de bewaring," aldus Jelle Westerlaken, Field Expert uienzaden bij Syngenta. "Onze veredeling van nieuwe rassen richt zich daarbij specifiek op een goede bewaarkwaliteit, die zicht laat zien in een uitstekende hardheid, huidvastheid en spruitrust van de uien." En daarmee was het publiek het eens, want een nieuw, nog op de markt te brengen Syngenta ras werd deze avond blind gekozen door de aanwezigen als mooiste ui.
Meer informatie:
Syngenta Crop Protection B.V.
Marijn Keizers, Campaign Manager Vegetables
T: +31 16 422 55 27
E: [email protected]
