Christopher Cramer van NMSU werkt al sinds 1978 aan dit project; aan het ontwikkelen van een ui die stevig is en een droge buitenste schil van hoge kwaliteit heeft, plus een centraal groeipunt.
Er zijn in de Verenigde Staten meerdere universiteiten die groenteteeltprogramma's hebben, maar er is nog slechts één andere universiteit die uien kweekt.