De technologische ontwikkeling in de aardappelsector gaat momenteel snel vooruit. Tijdens de afgelopen Potato Europe was onder andere het Zwitserse bedrijf Visar aanwezig om de nieuwe sorteerinstallatie Visar Sortop Potatoes te presenteren. Het volautomatische werk van de optische machine evenals de hoge slagfrequentie van tot wel 30 aardappelen per seconde lokten een groot aantal vakbezoekers naar de machinedemo op de beurs. De mogelijkheden en het marktpotentieel van de installatie zijn oneindig groot binnen de internationale aardappelbranche, zegt een woordvoerder van het bedrijf in een interview.
De optische sorteerinstallatie wordt reeds op veel plaatsen ingezet
Wat zijn de belangrijkste innovaties van de nieuwe sorteertechniek wat betreft de aardappelverwerking?
„De Visar Sortop Potatoes sorteert gewassen, ongewassen (bijvoorbeeld pootaardappelen) en geschilde aardappelen. Daarnaast beschikt ze over een unieke optische configuratie, die een 360°-aanzicht met een hoge oplossing (0,16 mm2) en een infrarood-signaalcamera combineert. In het kader daarvan is de installatie in staat om onder andere de vorm, de rijpingsgraad, de schil en aantasting door draadworm in een enkel ogenblik te analyseren..''
„Bovendien is de installatie zeer gebruikersvriendelijk en beschikt ze over geïntegreerde software. Een groot voordeel daarbij is dat de installatie met zes volledig aanpasbare diameterinstellingen een nauwkeurige calibrering van de aardappelen mogelijk maakt. Hier komt het persluchtsysteem van de machine aan te pas: vanwege de zachte materialen is de machine in staat om afhankelijk van de productdiameter circa 2,5 ton per uur te sorteren. Vanwege de hoge slagfrequentie en de unieke sortering luidt ons uitgangspunt: sorteer beter, verkoop meer!"
Groot enthousiasme onder de vakbezoekers tijdens Potato Europe
Hoe schat u de markt voor sorteringstechniek in de toekomst in?
„De levensmiddelenmarkt is heel duidelijk in ontwikkeling, zo ook de aardappelhandel. De online-handel vereist ook van de kleinere coöperaties dat zij de beste sorteerkwaliteit tegen een acceptabele prijs aanbieden. Bovendien hecht de consument waarde aan traceerbaarheid en levensmiddelverspilling is eveneens een gevoelig onderwerp. De markt moet dus noodgedwongen hierop inspelen en een win-winoplossing zien te vinden waarbij de handel meer producten tegen een correcte prijs verkopen kan.''
„We zijn van mening dat deze continue kwaliteit evenals grote hoeveelheden slechts met een nauwkeurig systeem mogelijk worden gemaakt: een menselijk sorteerproces kan dit werk niet continue verzetten. De handelaren c.q. verpakkers zelf zouden daarbij de optimale randvoorwaarden moeten creëren: dat wil onder meer zeggen dat men moet zorgen voor eenvoudige instellingen bij het sorteren en calibreren. Bovendien is de kwaliteit van de service een belangrijk punt.''
Wat zijn de belangrijkste uitdagingen wat betreft de sortering en hoe pakt het bedrijf Visar dit aan?
„De eisen van de consumenten stijgen met de dag (wat betreft prijs, versheid, kwaliteit, traceerbaarheid) en dat treft voornamelijk de handelaren en verpakkers. Zij hebben dus heel duidelijk maximale efficiëntie nodig zodat ze een continue producttoevoer kunnen garanderen. Op de betrouwbaarheid en kwaliteit van onze machine ligt bij ons de nadruk. Onze nieuwste installatie, de Visar Sortop Potatoes, is vooral in de categorie van de pootaardappelen een grote stap vooruit, aangezien ze ook ongewassen aardappelen probleemloos verwerkt.''
„Daarbij is noemenswaardig dat we tamelijk nieuw zijn op de markt. De techniek van Visar Sorting werd in 2008 voor wortelen ontwikkeld en pas in 2015 werd de installatie ook in de aardappelbranche in gebruik genomen. Inmiddels zijn onze aardappellijnen naast in Zwitserland onder andere in Frankrijk, Luxemburg en Denemarken verkrijgbaar."
Verdere informatie:
Visar Sorting Sàrl
La Tuilière 8
CH-1047 Oppens, Schweiz
Phone : +41 (0)21 887 03 01
info@visar-sorting.com
www.visar-europe.com/visar-sorting/de/