De ui is een van de belangrijkste producten van de Zwitserse groenteteelt. Qua areaal is de gele ui de tweede belangrijkste vollegrondsgroente, na de wortel. Het is ook een van de meest geconsumeerde groenten in Zwitserland, volgens lid.

De jaarlijkse consumptie per hoofd van de bevolking bedraagt meer dan 5 kilo voor alle uienrassen. In tegenstelling tot veel andere groenten kunnen uien het hele jaar door in eigen land worden gekocht, wat te danken is aan de hoge mate van zelfvoorziening, die rond 90 procent van de totale vraag ligt. In heel Zwitserland worden op ongeveer 1.300 ha uien geteeld.

Bron: lid