De meeste knoflook die op de Zwitserse markt verkrijgbaar is, komt nog steeds uit het buitenland en wordt voornamelijk ingevoerd uit Spanje, Frankrijk en Azië. Maar in de afgelopen tien jaar is het areaal Zwitserse knoflook vervijfvoudigd.
In 2010 bedroeg het areaal nog een onbeduidende 1,5 hectare; in 2017 bedroeg het al bijna 40 ha en 46 ton geoogste knoflook, en inmiddels is het opgelopen tot meer dan 150 ton geoogste Zwitserse knoflook.
Vooral de biologische teelt is gegroeid: het biologische teeltgebied is nu twee keer zo groot als het conventionele teeltgebied en ongeveer twee derde van de Zwitserse knoflook komt uit de biologische teelt.
Meer weten over de Zwitserse knoflookteelt? Klik hier voor een interview met knoflookteler Hermann Huber.
Bron: lid
