De University of Hawaiʻi at Mānoa heeft een nieuwe variëteit bosuien ontwikkeld, speciaal ontworpen om de lokale, duurzame teelt te ondersteunen. In samenwerking met SNAP-ED en diverse voedselonderwijsprogramma's wordt getoond hoe eenvoudig te telen gewassen de voedselzekerheid kunnen verbeteren.
Josh Silva van de universiteit verklaart: "Voedsel is een basisbehoefte voor iedereen. Daarom willen we niet alleen meer voedsel op deze faciliteit verbouwen, maar het ook toegankelijk maken voor het publiek en onze gemeenschap. Het is iets kleins dat mensen in hun eigen tuin kunnen laten groeien." De focus ligt op het integreren van tuinieren in het dagelijks leven, met speciale aandacht voor het betrekken van kinderen vanaf jonge leeftijd.
Jessica Higashi, programmacoördinator bij het Urban Garden Center, benadrukt het educatieve aspect: "Ik werk veel met jongeren en thuistuiniers. We leren kinderen en hun ouders hoe ze thuis succesvol planten kunnen kweken en hun eigen voedsel kunnen verbouwen." Bosuien worden gezien als een ideaal begingewas: ze groeien snel, zijn makkelijk opnieuw te planten en kunnen veelzijdig worden gebruikt in gerechten, van lunches tot soepen.
Het initiatief stimuleert ook gemeenschapsbetrokkenheid. Deelnemers aan educatieve workshops keren vaak terug. Higashi vertelt: "Sommige mensen die onze workshops bezoeken, hebben nog nooit aarde aangeraakt. Wanneer ze terugkomen, vertellen ze dat ze nu zelf bosuien, tomaten, aubergines en courgettes kweken. Dit laat zien hoe het programma een tastbare impact heeft op hun succes."
Bron: Khon 2
