Aniail, de Franse interprofessionele vereniging voor knoflook, heeft vorige week donderdag het nieuwe seizoen afgetrapt met een online bijeenkomst. Voorzitter Christiane Pieters en coördinator Hélène Rouffaud presenteerden samen met vertegenwoordigers uit de regio's de cijfers van vorig seizoen en de stand van zaken voor dit jaar. 
© Ferme des Arches
Minder import, iets meer export
Volgens vicevoorzitter Lionel Foubert lag de Franse zelfvoorzieningsgraad in 2024 op 47%. De import daalde tot 25.000 ton, 9% minder dan vorig jaar. Spanje blijft met 15.000 ton de grootste leverancier, vooral in het tussenseizoen, gevolgd door China (6.500 ton). De import uit Argentinië steeg met 16%, goed voor bijna 1.800 ton. Tegelijkertijd steeg de Franse export licht: +4%, tot 9.650 ton.
Consumptie: stabiel, maar vergrijzend
Fransen kopen gemiddeld 3,7 keer per jaar knoflook, goed voor 190 gram per aankoop. 62% van de huishoudens koopt het minstens één keer per jaar, maar 54% van het volume wordt geconsumeerd door 60-plussers. De prijs stijgt, vooral door hogere teeltkosten en inflatie. Er komt daarom een nieuwe studie om het koopgedrag – vooral bij jongeren – beter in kaart te brengen.
© Alinéa
Drôme: stabiel seizoen met goede kwaliteit
Ondanks een wat lastige start door een schimmel (penicillium) en hittegolven tijdens de oogst, noemt Adrien Martel het seizoen van de knoflook van de Drôme met beschermde geografische aanduiding "normaal" qua volume. De kwaliteit is goed, vooral bij gangbare teelt. De knoflook is gemiddeld grof (maat 7). De biologische teelt deed het beter dan in de vorige twee jaren. Wel daalde de oogst van pootgoed met 15 tot 20 procent door ziekten en hitte.
Cadours (paarse knoflook): uiteenlopende maten, minder volume
De teelt van de paarse knoflook van Cadours verliep vlot, maar een flinke vliegenplaag in het voorjaar zorgde voor schade. De oogst was iets onder het gemiddelde en leverde een mix van kleine, middelgrote en grote bollen op. Door de droge lente viel de kleur wat lichter uit. De knoflook ligt inmiddels in de koelhuizen. 
© ANIAIL
Paarse knoflook van Cadours
Lautrec (roze knoflook): zwaar getroffen door hagel
Het is een rampjaar geweest voor de roze knoflook van Lautrec. Hevige hagelbuien verwoestten 170 van de 300 hectare. Wat resteerde, had door de hitte net vóór de oogst last van ondermaatse bollen. Grote maten zijn nauwelijks beschikbaar. "We halen april niet dit verkoopseizoen, hooguit december", zegt Gaël Bardou. Toch zijn er weinig problemen met de kwaliteit.
Arleux (gerookte knoflook): goede oogst, gezonde markt
De oogst van de knoflook van Arleux begon half juli en verliep uitstekend. Mooie kwaliteit, goede bewaarpotentie en een correcte maatverdeling (vooral 40–60 mm). Eric Potdevin waarschuwt wel: steeds meer telers stoppen zonder opvolging, wat de toekomst bedreigt voor de gerookte knoflook van Arleux met beschermde geografische aanduiding.
© ANIAIL
Billom (roze lenteknoflook): schade door hitte, maar gezond
Van de 50-60 hectare in Billom was 30 hectare bestemd voor de roze knoflook die een aanvraag heeft ingediend voor beschermde geografische aanduiding. Dit is dezelfde knoflook die in Arleux wordt gerookt. De teentjes worden evenwel later geplant dan de meeste herfstknoflook die in Frankrijk wordt geteeld. Door de hittegolf eind juni viel de oogst tegen, met vooral kleine maten. De kwaliteit van de knoflook is echter goed. Een deel van het areaal is bestemd voor industriële verwerking, want Puy-de-Dôme herbergt een van Europa's grootste knoflookdrogerijen.
Piolenc (verse knoflook): iets minder volume, goede vraag
Door een nat en koud voorjaar kwam de oogst van de verse knoflook van Piolenc iets eerder dan normaal, begin mei. Het natte weer zorgde voor 10 procent minder volume en wat kwaliteitsproblemen. Toch was de vraag groot, zeker in mei. Benjamin Favalier spreekt van een "normaal" seizoen.
Lomagne (witte knoflook): goede oogst met veel grote maten
De oogst van de witte knoflook van Lomagne begon een week eerder en verliep in zomerse hitte. Vooral veel grote bollen, nauwelijks kleintjes. Gezondheid en bewaarbaarheid zijn prima. Ook deze regio kende een "normaal" jaar.
© Jardins du Midi
Vooruitblik 2025: zorgen om kleine maten
Al met al verliep het teeltseizoen onder gunstige omstandigheden. De kwaliteit is goed, er is minder uitval, en de bewaarbaarheid is positief. Toch luidt Aniail de noodklok over het tekort aan kleine maten. "Onze knoflook is geen standaardschroefje", waarschuwde Raphaël Reboul. Supermarkten vragen vooral kleine maten voor prijsvechters, maar dat past niet bij de huidige oogst. Christiane Pieters benadrukte dat de sector samen met de retail oplossingen moet zoeken om ook de grotere maten goed in de markt te zetten.
Over Aniail
Aniail behartigt de belangen van de Franse knoflooksector en promoot Franse herkomst. De organisatie vertegenwoordigt vijf telersorganisaties (2.500–3.000 telers), zaadbedrijven, zeven keurings- en beheersinstellingen, acht handelsorganisaties en twee industriële verwerkers.
In 2024 was er 3.611 hectare knoflook in productie, goed voor 28.700 ton. Daarvan was 552 hectare biologisch (310 bedrijven). 950 hectare viel onder een officiële herkomst- of kwaliteitsbescherming.
De verdeling van het areaal per regio is als volgt: Occitanië 2.143 ha (60%), Auvergne-Rhône-Alpes 446 ha (12%), Hauts-de-France 253 ha (7%), PACA 249 ha, Nouvelle-Aquitaine 179 ha en overige regio's 341 ha.
De biologische teelt stabiliseert, maar breidt voorlopig niet verder uit. Wel steeg het totale areaal licht met 1,9% ten opzichte van 2023.
