Wereldwijd staan knoflooktelende regio's voor een seizoen gekenmerkt door ongelijke aanvoer, veranderende handelsstromen en druk op de prijzen. Italië ervaart stabiele knoflookprijzen door een voortdurend aanbod, terwijl Spanje een lagere productie meldt, met hogere kosten en toenemende druk vanuit goedkopere oorsprongslanden die de marktdynamiek beïnvloeden. Frankrijk gaat het nieuwe seizoen in met een hoogwaardige kwaliteit, maar heeft te maken met een tekort aan kleine kalibers, wat de markt in 2025 kan beïnvloeden. Nederlandse retailers wisselen Spaanse knoflook in voor alternatieven met consistenter kwaliteit, terwijl Noord-Amerika met een stabiele aanvoer, maar afnemende marges vanwege tarieven en een lagere vraag kampt. De Duitse knoflookmarkt ervaart in december stabiele beschikbaarheid en licht schommelende prijzen.
Egypte blijft zijn landbouwgebied uitbreiden en verwacht een hogere productie, ondanks zorgen over zaadontwikkeling en weersomstandigheden. In Zuid-Afrika zijn hoge volumes een uitdaging voor de markt, met aanhoudende druk door informele handel. In China, waar het knoflookexportseizoen op zijn hoogtepunt is, zijn stabiele prijzen en een gematigde wereldwijde vraag kenmerkend. Peru kampt met dalende prijzen vanwege agressieve Chinese aanbiedingen, wat ook invloed heeft op de belangrijkste exportmarkt in Mexico. In Brazilië drukken grote voorraden en lagere importkosten op de prijzen. Argentinië betreedt een overvolle markt gevormd door Chinese en Braziliaanse concurrentie, wat herstel bemoeilijkt. Chili ziet zijn sterke oogst onder druk staan door wereldwijd goedkope Chinese knoflook, en Mexico werkt in een volatiele markt die beïnvloed wordt door aanvoer uit Zuid-Amerika en de impact van laaggeprijsde Chinese producten.
© Viola van den Hoven-Katsman | UienNieuws.nl
Nederland: Retailers op zoek naar alternatieven voor Spaanse knoflook
De Spaanse knoflook heeft veel kwaliteitsproblemen, wat ervoor zorgt dat veel voornamelijk retailers op zoek zijn naar kwalitatief goede alternatieven", vertelt een Hollandse importeur. "Dit gat wordt momenteel voornamelijk ingevuld door China. Argentinië heeft een goede oogst wat betreft kwaliteit, maat en kwantiteit, dit zal zeker invloed gaan hebben op de markt en de importvolumes. Frankrijk, Italië en Spanje hebben liever geen Chinees product."
Duitsland: Prijsstijgingen bij een stabiel aanbod
De prijzen voor gepelde knoflook, voornamelijk uit China, zijn de laatste weken licht gestegen. De beschikbaarheid blijft goed en wordt er een vraagtoename richting Kerst verwacht.
De binnenlandse knoflookoogst was dit jaar gemiddeld. Hoewel er geen exacte cijfers zijn, lijkt het areaal van Duitse teelt toe te nemen.
Frankrijk: Hoge kwaliteit knoflook maar een tekort aan kleine kalibers
Bij de start van het Franse knoflookseizoen in september 2025 bleek dat de kwaliteit van de oogst goed was, maar er een tekort was aan kleine bollen die de voorkeur hebben van retailers. De import daalde met 9% en de export steeg iets, terwijl de consumptie stabiel bleef.
Verschillende regio's rapporteerden wisselende omstandigheden: IGP Ail de la Drôme had een normaal seizoen; Cadours toonde wisselende maten; Lautrec leed beschadigingen door hagel; Arleux meldde kwaliteitsproduct en goede opslag; Billom kende lagere opbrengsten door hittegolven; Piolenc zag lichte dalingen maar sterke verkoop aan de start; Lomagne had voornamelijk grote maten.
Ondanks de goede kwaliteit en opslagmogelijkheden, waarschuwt ANIAIL voor de mogelijke verstoring van de markt in 2025 door een tekort aan kleine maten, en roept retailers op om Franse knoflook te promoten.
De huidige markttendens bevestigt deze zorgen. Veel retailers willen vooral goedkope knoflook promoten, wat ten koste gaat van de middelgrote en grote maten die voor telers juist het meest rendabel zijn. Hoewel er op dit moment nog ruimte is voor het volledige aanbod, heerst er binnen de Franse sector aanzienlijke bezorgdheid over de toekomst.
Spanje: Lage verkoop en toenemende druk van goedkope herkomsten
De Spaanse knoflook ziet zich de komende maanden geconfronteerd met een stille afzet in een Europese markt waar het aanbod uit derde landen blijft toenemen. Daardoor wordt Spaanse knoflook steeds vaker verdrongen door herkomsten met lagere productiekosten en lagere prijzen. "De afgelopen twee à drie maanden ligt de markt bijna volledig stil. De afzet verloopt zeer rustig en beperkt zich tot bestellingen van vaste klanten met vooraf afgesloten contracten," zegt de vertegenwoordiger van de grootste Spaanse knoflookvereniging.
De inkoopprijzen op het veld liggen hoog en daardoor zijn ook de verkoopprijzen hoger, al zijn de vermarkte volumes kleiner. Ondanks dat het areaal vergelijkbaar is met vorig seizoen, is de totale productie dit jaar met ongeveer 15% gedaald. Bij paarse knoflook is de terugval zelfs rond de 30% door de impact van hittegolven, virussen en schimmels. De productiekosten zijn in de afgelopen twee jaar bovendien met zo'n 30% gestegen.
"In een situatie waarin Spaanse knoflook hoge prijzen heeft, nemen de invoerhoeveelheden uit derde landen tegen lagere prijzen onevenredig toe – vooral uit Egypte, dat inmiddels is uitgegroeid tot de belangrijkste importherkomst in Europa. Ook de import uit Turkije stijgt sterk en er komen nieuwe herkomsten bij die voorheen niet exporteerden en nauwelijks knoflook produceren, maar deze zelfs uit China importeren," legt de vertegenwoordiger uit. "De voortdurende toename van importknoflook uit derde landen heeft een grote impact op de Spaanse telers. Het is onmogelijk om qua prijs te concurreren met producten uit landen waar de productiekosten aanzienlijk lager liggen. Voor het eerst sinds de invoering ervan is de maximale invoerquota voor landen buiten de EU volledig benut."
De Spaanse knoflook verliest hierdoor marktaandeel aan deze herkomsten. De stijgende kosten zijn ook het gevolg van lagere opbrengsten door plagen en ziekten, mede veroorzaakt door het gebruik van minder effectieve gewasbeschermingsmiddelen als gevolg van beperkingen die door de Europese Commissie zijn opgelegd om de consument te beschermen. "Maar tegelijkertijd wordt de invoer toegestaan van producten die niet aan deze regels voldoen en die zonder enige vorm van controle worden toegelaten," aldus de directeur.
Italië: Handelaren melden stabiele prijzen onder druk van de internationale markt
Volgens een grote producent en handelaar in Noord-Italië zijn de knoflookprijzen gestabiliseerd in vergelijking met de stijgingen die in 2024 werden gezien. De prijzen blijven constant zonder schommelingen, doordat de ruime Chinese knoflookproductie wereldwijd voor rust op de markt zorgt. In de komende weken zal knoflook uit Argentinië in Italië aankomen. Italië produceert slechts de helft van zijn eigen consumptie en importeert daarom de rest. Spanje is de belangrijkste leverancier, omdat de productiekosten daar aanzienlijk lager liggen. Daarnaast kent Italië een parallelle markt voor merkknoflook en BGA-knoflook, die een veel hogere prijs opleveren dan standaardproducten en populair blijven bij consumenten.
Volgens een producent en handelaar uit Zuid-Italië zijn de commerciële ontwikkelingen tot nu toe positief, met aanvaardbare prijzen op zowel productieniveau als in de distributie. De internationale situatie heeft de prijsdynamiek echter sterk beïnvloed. "Aan het begin van het seizoen, in de zomer, werden de prijsniveaus bepaald door de Spaanse markt, die hoge prijzen oplegde vanwege een lager binnenlands aanbod. Dit stimuleerde knoflook uit andere producerende landen — vooral China, Turkije en Egypte — om de markt te betreden, wat leidde tot een explosieve groei in de verkoop in heel Europa, ook in Italië en Spanje, waardoor sommige pakstations vandaag de dag nog steeds voorraad hebben om te verkopen."
Vooral Spanje kreeg te maken met een complexe situatie. "De massale instroom van Egyptische knoflook veroorzaakte een impasse: het duurdere Spaanse product bleef in opslag, terwijl Egyptische knoflook, ondanks de mindere kwaliteit, terrein won in de afzetkanalen," merkt de handelaar op. Hierdoor ontstond een paradoxale situatie voor de grootste Europese knoflookproducent, die traditioneel ook exporteert naar markten buiten de EU.
Egypte: Groeiende export maar zorgen over zaad en weer aanhoudend
De knoflooksector in Egypte blijft zich uitbreiden. De sterke internationale vraag trekt steeds meer telers aan, wat leidt tot een duidelijke groei van het areaal en van de te verwachten volumes voor het komende seizoen. Het knoflookareaal in Egypte volgt van oudsher een cyclisch patroon, met sterke jaren afgewisseld door zwakkere, maar de afgelopen seizoenen laten een voortdurende groei zien.
Volgens een exporteur "is het areaal dit jaar veel sterker toegenomen dan vorig jaar. Dit komt vooral door het goede seizoen dat Egypte vorig jaar had door een combinatie van factoren in verschillende concurrerende herkomsten." Spanje, de grootste knoflookproducent van Europa en wereldwijd de nummer drie na China en Argentinië, heeft zijn knoflookimport uit Egypte in 2025 zelfs met 500% verhoogd ten opzichte van het jaar ervoor. Dat weerspiegelt verschuivingen in de wereldmarkt die samenhangen met lagere opbrengsten, hogere kosten en beperkte arbeidsbeschikbaarheid bij concurrerende producenten.
De snelle areaaluitbreiding brengt echter ook uitdagingen met zich mee voor het komende seizoen, met name wat betreft de beschikbaarheid van plantgoed en de weersomstandigheden. Een teler merkt op: "Hoewel de totale productievolumes volgend seizoen waarschijnlijk sterk zullen stijgen, moet nog blijken hoeveel daarvan exporteerbaar zal zijn. Er spelen meerdere factoren mee, zoals de ontwikkeling van het plantmateriaal, terwijl het weer in Egypte nog steeds erg warm is: geen goed teken voor de kwaliteit van de knoflook." Hij voegt eraan toe dat de recente ontwikkelingen Egypte helpen om zich te positioneren tussen de belangrijkste knoflookproducerende landen ter wereld.
Het Egyptische seizoen voor verse knoflook begint doorgaans in januari. In maart start de droogfase voor gedroogde en halfgedroogde knoflook.
Noord-Amerika: Stabiel aanbod, maar marges worden beïnvloed door tarieven
De aanvoer van knoflook in Noord-Amerika sluit op dit moment goed aan bij de marktvraag. Zowel Californië als China hebben dit jaar een goede oogst gehad, waardoor de moeilijkere seizoenen in Mexico en Spanje worden gecompenseerd. De vraag ligt echter lager dan in dezelfde periode vorig jaar.
Argentinië is de volgende leverancier uit het zuidelijk halfrond die de markt betreedt. De oogst is in volle gang en volgens de eerste berichten zijn zowel de kwaliteit als de opbrengsten beter dan vorig seizoen. De eerste nieuwe Argentijnse knoflook wordt in december op de Amerikaanse markt verwacht.
De prijzen liggen op een vergelijkbaar niveau als vorig jaar, maar de marges staan onder druk door de invoerheffingen op geïmporteerde knoflook. Deze heffingen variëren van 10 tot 50 procent, afhankelijk van het land van herkomst. Door dit tariefbeleid vindt er bovendien transshipment plaats vanuit landen die zelf netto-importeur van knoflook zijn, wat de markt verder compliceert. De feestdagen zullen naar verwachting zorgen voor een hogere knoflookvraag in december.
Zuid-Afrika: Overaanbod en prijsdruk
Er is een overvloed aan knoflook op de markt, zowel geïmporteerd als lokaal geteeld, met een gemiddelde prijs van R43,50 (€2,50). Een knoflookteler geeft aan dat dit heeft geleid tot trage verkopen. Telers in het noorden zijn bijna klaar met oogsten, terwijl de zuidelijke knoflooktelers binnenkort hun producten op de markt zullen brengen.
In oktober ontvingen de gemeentelijke markten aanzienlijk meer knoflook dan in de voorgaande vier jaar, hoewel de volumes in november tot nu toe lager liggen dan in 2024 en 2023.
Er circuleren aanhoudende geruchten dat knoflook wordt gesmokkeld om de anti-dumpingheffing van R19,25 (net geen €1) per kilogram op verse knoflook uit de Volksrepubliek China te omzeilen. Een teler stelt dat dergelijke knoflook, zelfs verkocht buiten de gemeentelijke markt van Durban, wordt aangeboden tegen prijzen waarmee noch lokale telers, noch legitieme importeurs kunnen concurreren.
Nieuw virusvrij plantmateriaal dat grote tenen oplevert en geschikt is voor teelt in gebieden waar ook bruine uien worden verbouwd, zou de concurrentiekracht van in Zuid-Afrika geteelde knoflook kunnen vergroten.
China gaat het exportseizoen in met stabiele orders en beperkte marktbewegingen
China bevindt zich momenteel in de piekperiode voor de export van knoflook, en de markt functioneert stabiel. De exportorders van de afgelopen weken zijn regelmatig binnengekomen, met stabiele prijzen. De vraag lijkt iets lager dan in de voorgaande twee seizoenen, wat heeft geleid tot een matige, maar beheersbare marktactiviteit voor zowel exporteurs als kopers.
De kwaliteit van dit seizoen wordt als hoog beoordeeld, met schone en stevige bollen. Een grote oogst en lagere verzendkosten vergeleken met vorig jaar dragen bij aan relatief lage exportprijzen en een bredere concurrentiekracht. De huidige knoflookprijzen liggen enkele honderden yuan per ton onder het niveau van dezelfde periode vorig jaar. In de afgelopen twee jaar zijn de prijzen binnen een nauwer, voorspelbaarder bereik gebleven, zonder de scherpe schommelingen van eerdere jaren, wat heeft geleid tot stabielere handelsomstandigheden.
Ondanks de concurrerende prijzen is het totale exportvolume gedaald ten opzichte van de voorgaande twee jaren, waarschijnlijk als gevolg van een verminderde vraag vanuit de internationale foodservice.
In oktober deed zich een korte periode van prijsspeculatie voor. Zware regenval trof enkele teeltgebieden tijdens het cruciale plantvenster voor het nieuwe gewas, waardoor marktpartijen mogelijke productieverliezen voorzagen en probeerden de prijzen te verhogen. Dit leidde tot een korte stijging. Eind oktober verbeterden de weersomstandigheden, verliep de aanplant normaal en nam de speculatieve activiteit af, waardoor de prijzen weer stabiliseerden.
De regionale vraagpatronen zijn veranderd. De export naar Afrikaanse markten, traditioneel een van de meest consistente bestemmingen, is dit jaar sterk gedaald. Tegelijkertijd noteerden verschillende Europese landen een jaar-op-jaar groei van ongeveer 10 procent, wat de dalingen elders deels compenseerde.
Vooruitkijkend: de late start van het regenseizoen en de overvloedige neerslag hebben de hoofdplantperiode vertraagd. Nu de aanplant bijna is afgerond, wordt verwacht dat de beschikbaarheid van arbeidskrachten voor de knoflookverwerking zal toenemen, wat de arbeidskosten kan verlagen en lichte neerwaartse druk op de prijzen kan uitoefenen. Eventuele prijsdalingen worden echter beperkt verwacht, en het algemene marktoverzicht blijft stabiel richting de volgende fase van het seizoen.
Peru: Prijsdruk op Peruaanse knoflook door goedkope import
Het Peruaanse knoflookseizoen groeit in volume, maar de prijzen blijven dalen onder druk van goedkoper Chinees aanbod van ongeveer €10 per doos. Peruaanse knoflook wordt momenteel verhandeld rond €26 per doos. Grotere oogsten in Argentinië en Chili dragen bij aan een regionale verzadiging en zetten de prijzen verder onder druk.
Meer dan 85 procent van de Peruaanse knoflookexport gaat naar Mexico, waar voortdurende Chinese smokkel de marktwaarden blijft beïnvloeden. Hoewel de logistiek gunstig blijft, is de algemene marktsituatie onstabiel en daalt de prijstrend.
Brazilië: Grote voorraden en zwakke markt drukken de prijzen
De Braziliaanse knoflookmarkt blijft onder druk staan door grote voorraden, een hogere binnenlandse productie en de aanhoudende instroom van Chinese knoflook. De opheffing van antidumpingmaatregelen maakt invoer mogelijk tegen ongeveer €15,40–€15,50 per doos, met een eindprijs van circa €22,80 per doos. Dit drukt de prijzen voor alle herkomsten.
De lokale productiekosten liggen rond de 120 reais, ongeveer €20, waardoor telers nauwelijks marge overhouden. Internationale kopers verwachten verdere prijsdalingen, wat de onzekerheid op de markt vergroot.
Argentinië: Concurrentiedruk van goedkopere Chinese en Braziliaanse knoflook
De Argentijnse knoflookproductie is naar schatting met 20–25 procent gestegen en betreedt een markt die onder druk staat door goedkoop Chinees aanbod van ongeveer €10 per doos en het prijsplafond in Brazilië van circa €15,50 per doos. De regionale referentieprijs voor Argentijnse knoflook ligt rond €21, maar de aanhoudende instroom van Aziatische knoflook beperkt elk herstel van de prijs.
De verminderde concurrentiekracht in Brazilië leidt ertoe dat een deel van het Argentijnse volume wordt omgeleid naar Mexico, een markt die al verzadigd is, waardoor de prijsdruk behouden blijft.
Chili: Grote oogst onder druk door concurrentie
Chili kent dit seizoen een hoge knoflookopbrengst, maar de afzet blijft beperkt door de mondiale marktomstandigheden. Chinese knoflook komt de internationale markten op tegen ongeveer €10 per doos, ruim onder de Chileense prijzen, die gemiddeld rond €20 liggen.
De verminderde concurrentiekracht in Brazilië, waar de referentieprijs ongeveer €15,50 per doos bedraagt, dwingt Chileense exporteurs ertoe volumes om te leiden naar Mexico en andere bestemmingen die al verzadigd zijn. Het overschot en de dalende wereldprijzen blijven het exportperspectief voor Chili bemoeilijken.
Mexico: Grote aanvoeren en prijs- en marktinstabiliteit
Mexico ontvangt grote hoeveelheden knoflook uit Peru, Argentinië en Chili, maar de prijzen worden beïnvloed door gesmokkelde Chinese knoflook die wordt aangeboden voor minder dan €10 per doos. Het ruime regionale aanbod en de prijsdruk vanuit Brazilië, waar het referentieniveau rond €15,50 per doos ligt, maken kopers voorzichtig. De markt opereert met lage prijzen, sterke concurrentie en hoge volatiliteit.
Volgende onderwerp: Overzicht wereldmarkt peren
