Tholen - Als we Toine Stoop medio februari spreken, rijdt hij net in Duitsland op weg naar een contractafspraak. "De Duitse uienteelt is in opmars. Ze zitten nu met zo'n 800.000 ton op een volume waar wij vijftien jaar terug zaten, maar ik zie het nog wel verder groeien. Sinds veel subsidie van de vergisters af zijn gecanceld, wordt er minder maïs geteeld en is er meer interesse voor andere teelten, zoals uien. Inmiddels zijn de Duitse telers zo opgeschaald dat ze intussen zo goed als zelfvoorzienend zijn en telen voor de Zeeuwse uienverwerkers", vertelt hij in de uienspecial van het Vakblad Primeur.
"Ik ben dan ook veel bij de Oosterburen te vinden, van Noord-Duitsland tot Noordrijn-Westfalen. Met name die laatste regio is transporttechnisch interessant, vooral voor de verwerkers in het zuidwesten van Nederland. Voor hen is die regio nu eenmaal dichterbij dan Groningen. Bovendien hebben de verwerkers de mechanisatie van oudsher wel op orde, vanwege de ervaring in de aardappelteelt," vertelt Toine. Chauvinistisch zijn de Duitsers volgens hem maar in zekere mate. "Als ik wat wil verkopen, dan zijn ze dat zeker, maar als je komt om wat te kopen, is men al een stuk ruimdenkender. Zeker als er krapte op de markt is, dan kan alles."
© Toine Stoop
Beestenweer in Nieuw-Zeeland
Momenteel is de uienmarkt een stuk rustiger. "De eerste helft van het seizoen liep de handel goed, maar als je Senegal gewend bent, val je daarna in een gat," constateert de commissiehandelaar. "Maar vorig jaar was het in deze periode ook kalm en zaten we op hetzelfde prijsniveau, maar toen sloeg half maart in één keer de vlam in de pan en begon het te lopen. Bovendien heeft het volop geregend in Spanje en Marokko en is het beestenweer in Nieuw-Zeeland, dus dat kan allemaal invloed hebben. Daarnaast zijn er de nodige winteruien kapotgevroren in Polen, wat mogelijk weer meer kansen biedt voor de bewaaruien."
In 1999 begon Toine als zelfstandig transportondernemer en breidde dat in 2006 uit met de commissiehandel van uien. In 2025 liet hij de transporttak los en besloot hij zich volledig te richten op de handel van zowel consumptie- als industrie-ui, eerstejaars plantuien en uienzaad. "De focus is me goed bevallen, ik heb in de loop der jaren een mooi netwerk opgebouwd, onder meer in Polen voor de export van industrie-uien", vertelt Toine, die de uien hoofdzakelijk in Groningen, Friesland en Noord-Holland, België en Duitsland betrekt.
Kale uien van het zand
In de kwaliteit van de uien ziet Toine wel een tweedeling. "De kwaliteit van de uien van de klei is over het algemeen goed, die van het zand zijn wel kaalvallend. Wel komen van het zand tegenwoordig de partijen met de grotere volumes. Wel zie ik de laatste jaren dat door het krappere middelenpakket er meer ziektedruk is. Ik kan me niet aan de indruk onttrekken dat hierdoor bijvoorbeeld fusarium meer om zich heen slaat. Maar gelukkig zitten er ook nog hele mooie uien en ook nog eens van goede sorteringen. De teler heeft alleen nu nog niet de intentie om die voor pakweg 12 tot 14 cent van de hand te doen."
Ook de handel in uienzaad doet Toine erbij. "Vorig jaar zag je dat er door het tekort aan uienzaad volop Italiaanse en Braziliaanse rassen werden verkocht, maar dat is toch wel slecht bevallen. Ook nu spreekt men wel van tekort aan uienzaad, maar toch kunnen we goed aan zaad komen. En als er echt minder gele uien de grond ingaan, zoals verwacht, dan is dat probleem helemaal uit de wereld."
Klik hier om Primeur maandelijks te ontvangen
Voor meer informatie: [email protected]
