Met een jaarlijkse productie van 242.000 ton vertegenwoordigen uien 32,4% van de totale groenteproductie in Burkina Faso. Een groot deel van dit volume valt echter ten prooi aan parasieten en schimmels en is rot voordat telers aan verkoop toe komen. Opslag is de kern van het probleem.
Elk jaar opnieuw beschikken telers tijdens de oogstperiode over grote volumes uien, die ze wegens gebrek aan opslagfaciliteiten allemaal tegelijk op de markt moeten brengen. Tussen maart en april, als het aanbod groter is dan de vraag, wordt een zak van 100 kg verkocht voor 5.000-10.000 CFA-Frank (€7,60-15,20). Een aantal maanden later wordt de zelfde zak verkocht voor 40.000 (juli) of zelfs 60.000 (augustus en oktober) CFA-Frank (€61-91).
Er komen echter steeds meer opslagmethoden. In Koudougou is er een verkoopcounter voor uien, die ook vestigingen heeft in andere steden. Ook zijn er op verschillende plaatsen gezamenlijke opslagruimten met een capaciteit van 15 ton, zoals in Kilsio. Telers kunnen hun uien opslaan in een zogenaamde Ruudu, een silo gemaakt van lokaal materiaal. De Ruudu biedt ruimte aan 3 ton uien, die zes maanden bewaard kunnen worden met een volumeverlies van 10%.
