"Detaillist gaat profiteren van vergrijzing"
De volumes van speciaalzaken in voeding liepen sinds het uitbreken van de crisis al met zo'n 29%. De speciaalzaken kampen onder meer met concurrentie van supermarkten, die nu ook inzetten op versproducten. Het aantal bakkers, slagers, slijterijen en groenteboeren is flink gedaald. Alleen al in 2013 en 2014 verdwenen meer dan 600 verkooppunten binnen deze ambachten.
In de toekomst liggen er wel kansen voor speciaalzaken. Zij profileren zich steeds vaker online, al dan niet samen met andere ondernemers. Ook is er behoefte onder de consumenten aan 'local heroes', die persoonlijke benadering bieden en een hoge klantkennis bieden. Speciaalzaken kunnen dit bieden. Ook de vergrijzing biedt kansen, omdat speciaalzaken bij oudere generaties populair zijn.
Bron: ABN Amro