Hoe zit dat eigenlijk met de sjalot?
De toenemende belangstelling van de consument voor deze smaakmaker, heeft de teelt in relatief korte tijd een enorme impuls gegeven. Ook de economisch minder ontwikkelde landen hebben zich de teelt heel snel meester gemaakt. Zij hebben vaak fikse investeringen gedaan, in de stellige overtuiging daarmee op langere termijn hun economie een stimulans te geven.Verzadiging in de vraag
Maar dan... treedt plots verzadiging op. De stijgende curve, die de vraag naar sjalotten sinds jaar en dag typeert, vlakt in 2009 af. De curve die het aanbod van sjalotten in beeld brengt maakt juist een tegengestelde beweging. Als die trend zich doorzet, als vraag naar en aanbod van sjalotten tegen elkaar in gaan groeien, ontstaat dan niet een overschot aan sjalotten? En wie wordt daar de dupe van?Een fair trade sjalot?
Het lijkt nog te vroeg om deze vragen te kunnen beantwoorden. We weten immers niet in hoeverre de algehele economische recessie de vraag heeft beïnvloed. Misschien herstelt de vraagcurve zich in 2010 weer. Maar doet zij dat niet, moeten we ons dan niet alvast gaan bekommeren om de landen en de mensen die het zwaar gaan krijgen? Landen en mensen die het vaak al zwaar hadden. Moeten we niet al een start maken met het opzetten van een fair trade sjalot?Antwoorden volgen in de regel altijd op een vraag. Welnu, de vraag kan maar alvast zijn gesteld...
Bron: sjalot.nl