Het Spaanse-Franse-Italiaanse knoflookcomité bevestigt problemen op de Europese knoflookmarkt. De prijzen zijn met maar liefst 50/60% gedaald ten opzichte van vorig jaar. Dit wordt veroorzaakt door verschillende problemen zoals economische recessie maar er is ook een kwaliteitsproblemen door de ziekte “Waxy breakdown”. Het comité onderzoekt de aard van de ziekte, die impact heeft op de kwaliteit van het product, speciaal op de witte knoflook en deze ongeschikt maakt voor consumptie. De oorzaak is nog steeds onbekend en wordt onderzocht in verschillende onderzoekscentra zoals de Technische Universiteit van Madrid.
Volgens Julio Bacete, de CEO van Mesa Nacional del Ajo en tevens woordvoerder van Cooperativas CLM, heeft men in Frankrijk en Italië de effecten van deze ziekte nagekeken en geanalyseerd. De conclusie is dat de ziekte effect heeft bij hoge temperatuur op de witte rassen en dat gedurende het proces van drogen bij een temperatuur minder dan 25 graden de ziekte vermindert. De drie landen hebben toegezegd om binnen dit onderzoek de expertise te verzamelen.
Bron: Eldiadigital.es