Zoete witte ui op Fruit Logistica

De telersvereniging 'Associazione Torre Pietra' zal tijdens de Fruit Logistica 2016 op haar beursstand in hal 4.2 een nieuw productaanbod presenteren: de "Cipolla Bianca di Margherita (PGI)" (zie foto), oftewel de 'witte ui van Margherita'. Dit versproduct kenmerkt zich door zachte, witte bollen met een hoog suikergehalte. Afhankelijk van de teeltperiode valt er onderscheid te maken tussen vier verschillende lokale types: de uien uit maart of april, uit mei, uit juni en uit juli.

Cipolla Bianca di Margherita

De ui uit maart is meer afgevlakt, terwijl de ui in juli wat ronder is. Ze smaakt zoet/sappig en knapperig. Het teeltgebied ligt aan de noordoostelijke kust van Apulië in Zuid-Italië, aan de voet van Gargano tussen Adria en de zoutpannen van Margherita di Savoia. Het omvat het gebied van Margherita di Savoia, Zapponeta en een deel van Manfredonia. De 'witte ui van Margherita' groeit sinds meer dan drie eeuwen op deze grond met dezelfde productietechnieken.

Associazione Torre Pietra
IT-Margherita di Savoia Barletta
Hal 4.2, Stand A-10
Contact: Giuseppe Giacomantonio
Telefoon: +39-0883-652014
frontino.sas@libero.it
www.torrepietra.it