Vietnam: sjalottentelers in het nauw, maar herstelplan in de maak

In Vietnam staat de provincie Soc Trang bekend om de sjalottenteelt. Echter, veel sjalottentelers behoren tot de armste mensen van het land. De toename van onvoorspelbare regenval heeft de rendementen verlaagd en veranderende marktomstandigheden hebben onzekerheid aan de vraagkant veroorzaakt. Elk jaar blijven duizenden tonnen sjalotten onverkocht. De provincie Soc Trang is zich bewust van de problemen in de sector en is bereid hulp te verlenen. Daarvoor heeft het Fresh Studio gevraagd om hen hierbij te ondersteunen.

In de eerste fase heeft Fresh Studio een waarde-analyse van de keten uitgevoerd om de problemen kritisch te beoordelen en de kassen te voor verbetering te benoemen. Dit zijn onder meer de hoge kosten en inconsistente kwaliteit van de sjalotzaden, de korte opslagperiode en het verlies van marktaandeel op de binnenlandse markt als gevolg van de goedkope en jaarrond beschikbare Indiase sjalotten.Vietnamezen houden van de Vinh Cau sjalot, maar zijn zich niet bewust van het erfgoed en kunnen ze maar enkele maanden per jaar kopen.

Op basis van de analyse wordt een gedetailleerd actieplan ontwikkeld om de sjalottensector verder te ontwikkelen.